Ingrediënten

•  0,5  kilo aardappelen
•  1 courgette
• 2 rode paprika’s
• 2 groene paprika’s
• 2 uien
•  3 teentjes knoflook
• 1 kilo tomaten
• 2 blikjes tonijn in olijfolie

Bereiding

Voor de saus, fruit een uitje met de knoflook doe de tomaat in blokjes (haal het binnenste uit de tomaat) erbij met de tomatenpuree. Snijd de paprika in stukjes en bak deze, voeg later de courgette in stukjes toe. Snijd de aardappels in plakjes en bak ze aan in zonnebloemolie. Voeg alles bij elkaar en doe de tonijn erbij met zout en peper, en pimentón (dulce).

Serveren

Dit gerecht kan je zo eten, maar ook combineren met rijst in plaats van aardappels.

¡Qué rico!