Gazpacho

gazpachito

gazpacho

gazpachos

Ingrediënten

  • 1,5 kg tomaten (lichtzoet)
  • 1 komkommer
  • 2 uien
  • 2 rode paprika’s
  • 1 groene paprika
  • 5 teentjes knoflook
  • 1 liter water
  • Olijfolie (virgen)
  • sherryazijn
  • Zout en peper
  • Optioneel:
  • 2 hardgekookte eieren
  • jamon serrano
  • 2 beschuiten

Bereiding

Maak een kruis in de tomaat. In kokend water leggen, totdat de velletjes loskomen. Daarna uit het water halen. Het vel eraf halen, de tomaten in stukjes snijden. 1 rode paprika, 1 ui en drie kwart van de komkommer in stukjes snijden.

Alles in een kom doen met 1 liter water en mixen (staafmixer). Voeg de olijfolie en de sherryazijn toe (naar smaak) zout en peper.

Serveren

Garneer met in stukjes gesneden groene paprika, ui en komkommer. Gazpacho is een voorgerecht, maar ook als tussendoortje als het warm weer is. Koud serveren.

verde¡Qué delicia!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s