Ingrediënten

•  2 lepels olijfolie
• 2 grote uien, in halve ringen
• 2 tenen knoflook, dunne plakjes
• snufje gemalen komijn
• 3 groentebouillontabletten
• 250 gr. Blonde linzen
•  +/- 300 gr. verse spinazie, steeltjes verwijderd, grof gehakt.

Bereiding

Olie verhitten in soeppan. Uien toevoegen, middelhoog vuur in 4 min glazig. Knoflook toevoegen, vuur laag. Komijn toevoegen en even 2 minuutjes bakken. Bouillonblokken in 1,5 liter kokend water oplossen, dan in de pan. Voeg linzen toe en laat op laag vuur +/- 35 min. gaar worden.Als linzen gaar zijn de grof gehakte spinazie erbij, 1 minuutje doorkoken.

Serveren

Warm