Ingrediënten

• 150 gr. kabeljauw
• 100 cc. water.
• ¼ lepeltje bakpoeder
• 110 gr. meel
• snufje saffraan of kurkuma
• 1 ei
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 bosje peterselie
•  snufje zout
• zonnebloemolie om te bakken

Bereiding

Het vel van de kabeljauw eraf halen en de graatjes er tussenuit. De kabeljauw verbrokkelen en in een grote kom mengen met het ei, de meel, het water, de bakpoeder, een snufje zout en saffraan of kurkuma. Goed roeren, voeg de ui toe met de fijngehakte peterselie en knoflook. Blijven roeren totdat het één geheel wordt.

Balletjes maken met het beslag en in voorverwarmde zonnebloemolie bakken totdat ze goudkleurig worden.

Serveren

Op een bedje sla met een beetje citroen. Warm smaakt het beste, maar koud kan ook.