TARTA DE CHOCOLATE

tarta-de-chocolate

Ingrediënten

  • 200 gr bittere chocolade
  • 100 gr pijnboompitten
  • 125 gr zachte boter (+ 2 tl boter voor invetten)
  • 4 eieren
  • 100 gr suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 50 gr bloem
  • Poedersuiker & cacaopoeder voor bestrooien

Bereiding

  • Pijnboompitten heel fijn hakken
  • De oven voorverwarmen op 150 gr
  • De eieren splitsen (1 bakje eiwit, 1 bakje dooiers)
  • De chocolade in stukken breken en au bain-marie laten smelten (daarna handwarm laten worden)
  • De eiwitten met de mixer tot een stijve, licht glanzende massa kloppen.
  • De boter, suiker en vanillesuiker in een mengkom doen en met de mixer gladkloppen. De dooiers één voor één erdoor kloppen, steeds net zo lang kloppen tot er geen spoor van de dooier meer te zien is.
  • De chocolade lepelsgewijs erdoor roeren, de pijnboompitten ook
  • De eiwitten erop leggen en de bloem erover strooien (bloem eerst zeven). Nu alles met de mixer door elkaar kloppen
  • De massa in de ingevette vorm overdoen. De taart in de voorverwarmde over op de middelste richel 50 – 60 min. bakken
  • Met een houten prikker in het midden steken. Als de prikker droog is, is de taart gaar
  • De taart buiten de oven zo’n 15 min. in de vorm laten staan, dan uit de vorm halen en op een taartrooster helemaal laten afkoelen
  • Met zeefje eerst poedersuiker en dan cacao erover stroien

Serveren

Onder het genot van een kopje thee of koffie.